Nielen absolútni víťazi bratislavského Gurmán Fest Bratislava 2013, ale teraz už aj absolútni víťazi 1. ročníka tatranského festivalu jedla Food Fest Tatry, sa šéfkuchári z hotelov Tatry Mountain resorts, a.s. (TMR) stali varení – pečení aj na domácej pôde.
Kuchárske umenie hodnotila nezávislá porota zložená z odborníkov a poroty z „ľudu“. „Zadanie sme mali určené – tatranské suroviny. Snažili sme sa menu vyskladať zo surovín z regiónu a priblížiť sa tak čo najviac Tatrám, a preto sme boli ocenení,“ uviedol sa Miloš Červenka, šéfkuchár z Hotela FIS***. „Skúsenosti robia svoje. Na druhej strane, ja som šiel do súťažného varenia s radosťou. Mali sme veľmi dobré odozvy od ľudí, ktorí sa k nášmu stánku vrátili aj na druhý deň, a to človeka veľmi poteší,“ doplnil kolegu Jaroslav Uhlár, šéfkuchár z Grandhotela Praha****.
Víťazná dvojica šéfkuchárov pripravila 4 chodového menu: Predjedlo – Domáca bravčová paštéta s glazovanou šalotkou a opečenou bagetkou; Polievka: Zelerový krém s pečeným filetovaným pstruhom s tymianom na restovanom špenáte; Hlavné jedlo: Ragú z diviaka s dubákmi s lesnými plodmi a žemľovou knedľou a Dezert: Jablkový piškót s ovocnou plnkou v pečených mandliach s tekutou čokoládou a gaštanovou penou.
Hoci počasie nebolo festivalu príliš naklonené, chuť na najlepšie tatranské špeciality bola silnejšia, a tak si Tatranská Lomnica užila víkendovú šou pod holým nebom so slušnou účasťou. „Organizátori sa veľmi snažili, aby všetko dopadlo dobre. Nakoľko nám počasie
neprialo, v sobotu bola účasť prekvapivo veľká a my sme tak mali pre koho variť,“ usmieval sa ocenený šéfkuchár z Hotela FIS***.
Video na http://www.youtube.com/watch?v=seXu9RbZHrY&feature=youtu.be.Video na stiahnutie http://ulozto.sk/xJ14GD2b/food-festival-105-mov
___________________________________________________________________________
Spoločnosť Tatry mountain resorts, a.s. je top subjektom v oblasti cestovného ruchu v Strednej a Východnej Európe, ktorý sám alebo prostredníctvom dcérskych spoločností vlastní a prevádzkuje atraktívne lyžiarske strediská a hotely v oblasti Nízkych a Vysokých Tatier. Patria sem strediská Jasná Nízke Tatry a hotely Wellness hotel Grand Jasná, Tri studničky, Chalets Záhradky De Luxe a hotel Srdiečko, vo Vysokých Tatrách spoločnosť TMR vlastní a prevádzkuje strediská Tatranská Lomnica, Starý Smokovec a hotely Grandhotel Praha Tatranská Lomnica, Grandhotel Starý Smokovec a Hotel FIS Štrbské Pleso. TMR tiež spoluprevádzkuje stredisko Štrbské Pleso a od zimnej sezóny 2012/2013 si prenajíma v spolupráci so spoločnosťou SMMR, a.s. aj horské stredisko Špindlerov Mlýn v ČR. TMR je zároveň vlastníkom Tatralandie. Ide o najväčší slovenský akvapark s celoročnou prevádzkou, ktorý ponúka okrem vodnej zábavy aj zábavu vo Fun Parku, relax v špeciálnej tropickej hale s morskou vodou, ako aj ubytovanie v bungalovoch a apartmánoch Holiday Village Tatralandia. TMR tiež vlastní hotely a prenajíma hotely Kosodrevina, Liptov a Ski&Fun Záhradky a Bungalovy. Do konca roka 2012 sa preinvestovalo do uvedených stredísk vyše 144 mil. €, tieto investície prispievajú k zvýšeniu štandardu a návštevnosti Tatier. Akcie TMR sú od roku 2012 obchodované na troch európskych burzách v Bratislave, Prahe a vo Varšave.